Periyodik Haşere Kontrolü

Bir işletmede haşere kontrolü, sorun görüldükten sonra yapılan tek seferlik uygulamaların toplamı değildir. Mutfakta, depoda veya otel katında zararlı gözle görülür hale geldiğinde popülasyon çoktan yerleşmiştir. Periyodik program bunun tersini yapar: tesisi düzenli olarak izler, hareketi ilk aşamada yakalar ve uygulamayı yalnızca gerekli noktada, gerektiği kadar yapar.

Tesise özel bir izleme düzeni kuruyoruz

İlk ziyarette tesisi bölüm bölüm geziyoruz: mal kabul, kuru gıda deposu, mutfak ve bulaşık alanı, çöp toplama noktası, teknik hacimler ve dış çevre hattı. Riskin nerede yoğunlaştığını belirleyip izleme noktalarını buna göre yerleştiriyoruz.

Her nokta numaralanır ve krokiye işlenir. Kemirgen istasyonları kilitli ve sabitlenmiş olarak konur; böcek tarafında yapışkan izleme tuzakları, uçan haşere için elektrikli sinek tutucular kullanılır. Numaralandırma sayesinde bir sonraki ziyarette hangi noktada neyin değiştiği tek tek karşılaştırılabilir. Boş kalan bir tuzak da bilgidir; hareketin nerede olmadığını görmek, nerede olduğunu görmek kadar işe yarar.

Ziyaretler takvime bağlıdır

Ziyaret sıklığını tesisin türü, üretim yoğunluğu ve önceki kayıtlar belirler. Her ziyarette istasyonlar sırayla okunur, yem ve tuzaklar kontrol edilir, yapı ve hijyen kaynaklı riskler not edilir.

Bir ziyaret kaydında şunlar yer alır:

• Ziyaret tarihi, uygulamayı yapan kişi ve kontrol edilen noktalar
• Her noktada görülen hareket ve belirlenen tür
• Kullanılan ürünün adı, dozu ve uygulandığı alan
• İşletmeden beklenen düzeltici işler
• Bir sonraki ziyaretin tarihi

Bu kayıt aynı zamanda denetimde istenen belgedir. Gıda işletmelerinde, otellerde ve depolarda denetçinin sorduğu ilk şey genellikle son ziyaretin ne zaman yapıldığı ve ne bulunduğudur. Dosyanın düzenli tutulması, işletmenin kendi denetim sürecini destekler.

Uygulama, izleme gerektirdiğinde yapılır

Programın amacı her ay tesisi baştan sona ilaçlamak değildir. Her izleme noktası için bir hareket eşiği belirliyoruz; eşik aşıldığında yalnızca o bölgeye hedefli uygulama yapılıyor. Kalorifer böceğinde jel yem, karıncada yem istasyonu, kemirgende düzenin sıklaştırılması gibi. Kullandığımız ürünler Sağlık Bakanlığı ruhsatlı biyosidal ürünlerdir.

Yapılacak işin önemli bir bölümü aslında ilaç dışıdır: kapı altı fırçaları, menfez telleri, sızdıran bir bağlantının onarılması, atık alanının düzeni. Bunları her ziyarette yazılı olarak bırakıyoruz.

Neden sonradan çağırmaktan daha iyi

Yerleşmiş bir sorun, müdahale sırasında üretimin durdurulmasını, ürün imhasını ve arka arkaya uygulama yapılmasını gerektirir. Otelde tek bir tahtakurusu şikâyeti odayı satıştan çıkarır. Depoda depo zararlısı görülen bir palet, partinin tamamını şüpheli hale getirir.

Bu masrafların hiçbiri önceden bütçelenemez ve hepsi aynı anda gelir. Düzenli izleme ise bu belirsiz maliyetlerin yerine öngörülebilir bir takvim koyar; işletmenin kendi ekibi de nereye bakması gerektiğini bilir. Sorun çıktığında da kayıt zaten elinizdedir: ne zaman başladığı, nereden geldiği ve daha önce ne yapıldığı bellidir.